高仿白酒批发价格表
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最近几年,很多人都爱上了收藏白酒,为此有人还专门学习了一些鉴酒技术。
其中最简单,也是最直观的一种就是“观酒色”,很多酒友认为,一瓶好的老酒,它的酒液颜色一定是越黄越好。
而且还会以酒液“发黄”,作为鉴别老酒真假的重要依据,认为一瓶年代较长的老酒,它的颜色如果不发黄,那么这瓶酒肯定有问题。
那么事实真的是这样吗?
酒的正常颜色
首先我们来看看国家规定的各种香型白酒的感官标准。
酱香型白酒:无色或微黄、无杂质、无沉淀、无悬浮物、清亮透明。
清香型白酒:无色、清亮透明、无杂质、无沉淀、无悬浮物。
米香型白酒:无色、清亮透明、无杂质、无沉淀、无悬浮物。
浓香型白酒:无色或微黄、清亮透明、无杂质、无沉淀、无悬浮物。
各位酒友都知道,中国白酒总共分为12种香型,而其中大部分香型的白酒颜色都是“无色透明”,只有一小部分会出现“无色或微黄”的情况。
从上四种香型白酒的感官指标里可以看出,没有任何一种写着酒液“发黄”。所以可以简单理解为,一瓶颜色发黄(不是微黄)的白酒,是不符合国家规定感官标准的白酒。
无色透明才是品质
我们可以从很多 历史 资料里得知,酒液透亮一直是古人酿酒技术高低的重要表现。
因为工艺技术有限,所以古时候的酒里大多都有酒糟,而这种酒被古人称作“浊酒”。
人们也常常将酒的“清”与“浑”作为酒质好坏的参考标准,质量越好,酒液就越清亮透明。
为什么有的酒液微黄
酒液为什么会微黄,主要和它的酿酒原料、酿酒工艺、储存过程有着密切关系。
简单来说,就是在整个酿酒过程中,会产生一些特有的元素,如单宁、色素物质、金属离子等等,这些都会使酒的颜色发生一些细微的变化,但不至于让酒液出现发黄的情况。
有经验的老酒收藏人都知道,所有香型的白酒中,只有酱香酒和浓香酒会出现酒液微黄的情况,而这种情况很多都是刚一酿造出来就有的,后经过多年储存会变得越来越深。
但有的白酒,就算你放上十几二十年,它的颜色依旧清亮透明。
还有这种情况,就是同一箱白酒,存放数年以后,变黄的程度也不一样。
正是因为很多人觉得颜色越黄,酒的品质就越高,这才知道了近些年市场上出现了一批假老酒、高仿老酒,为了让消费者这些酒是真老酒,造假者会认为将酒的颜色做黄,然后贴上一些听着很有年代感的标签,如XX陈酿、XX原浆。
因此,消费者买酒的时候一定要通过正规渠道购买,而不管是老酒还是新酒,它的酒液颜色只会是清亮透明,或者微黄,而不是严重的“发黄”。
如果说你打开一瓶老酒准备品尝,发现颜色特别黄,那么就要注意了,这瓶酒有可能是假酒,要么就是密封不好,酒液的品质和颜色都受到了破坏。
但要是真的老酒,个人觉得还是不要轻易打开品尝,毕竟它的收藏价值要远大于饮用价值!
那么市面上有没有一款酒液微黄,且具有一定年代的好酒呢?有的是有,但很多都是高端名酒,这种酒的售价动辄就是上千块,普通人根本喝不起。
而一些小品牌,因为名气不大,常常被消费者误以为是劣质酒,即便质量做得很好,也经常被人们忽视。
就拿前几天朋友送我的“遵仁台”来说,它就是这样一款被人误解的纯粮食好酒。
此酒产自名酒大省贵州,是一款典型的大曲坤沙酱酒,以当地优质糯红高粱为原料,辅以赤水河之水酿造而成,其酒液微黄、入口绵柔,就算喝多了也不会有口干头疼的情况。
之所以说它有年代感,是因为每一瓶遵仁台都是用10年基酒勾调而成,在同级别产品中,能做到这种质量的真没几个!
以上是本文分享的全部内容,部分观点仅代表个人,并不能作为行业标准。
超市这4种简装白酒,便宜实惠,却是纯粮好酒,口感好不上头
回收白酒瓶盖是为了防止不法商贩制造假酒或高仿酒。
近年来,酒类产品防伪越来越被厂家重视,酒瓶盖作为包装的一部分,其防伪功能和制作形式也朝着多样化、高档化发展。扭断式、开启式、能唱歌、会说话、多重防伪酒瓶盖被厂家广泛使用。
纵观国外酒类包装瓶盖,其特点是丰富多彩且具有稳定性。大多数采用铝质瓶盖,外形简单,制作精组,先进的印刷技术使之色泽一致、图案精美,给人以精致高雅感觉,瓶盖样式多采用传统模式,较少变化。
扩展资料:
复杂的防伪白酒瓶盖设计固然增加了产品的防伪性能,但在使用和开启的过程中却过于麻烦,有些防伪酒瓶盖开启的时候需要数道工序,甚至需要专用器具,在开启的过程中会大大降低顾客的期待值,造成消费者的不耐烦,影响产品在消费者心中的消费体验,甚至一些过于复杂的酒瓶盖产品开启方式不正确的情况下还会造成一定的危险,影响使用。
另外,过于复杂的防伪白酒瓶盖因其内部零件较多,对于产品的密封性能也有着很大的影响。众所周知,密封性能是酒瓶盖产品的基本功能,若是产品的密封性能不佳,所储存的酒类质量也会受到影响,防伪酒瓶盖的防伪性能也就没有了太大的意义。
另外,设计越复杂的防伪白酒瓶盖所需要的生产成本也就越高,应用范围也就越窄,对产品的销量也有着不利的影响。所以说,防伪酒瓶盖功能虽然十分强大,但并不是越复杂的设计就越好,任何事物都要避免过犹不及,酒瓶盖产品也是如此。
百度百科—防伪酒瓶盖
国庆小长假已经悄悄来到,假日亲朋好友的相聚难免会喝酒。白酒在人们的生活中已经有了举足轻重的地位,无论是家人聚餐、朋友小酌还是商务宴请,餐桌上永远少不了要有白酒助兴,一杯酒下肚,可以兴起,两杯酒下肚,可以忘忧。大家都知道喝酒当喝纯粮酒,好喝不上头不口干,然而市面上充斥着各式各样的酒精勾兑酒,喝了头昏脑涨,还白花冤枉钱。那么你知道如何鉴别你购买的白酒是不是纯粮酒吗?
目前国家规定的白酒酿造和生产方法有3种,分别是液体法、固态法、固液结合法
1、固态法白酒
用高粱、大麦、小麦等粮食为原料,就是平常所说的纯粮酒,采用固态糖化,发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成,没有添加食用酒精、香精等外来物质。
固态法白酒的执行标准是按照香型来分类的,浓香型白酒是GB/T 10781.1,清香型白酒是GB/T10781.2,米香型白酒是GB/T 10781.3,酱香型白酒是GB/T 26760,凤香型白酒是GB/T 14867,特香型白酒是GB/T 20823,芝麻香型白酒是GB/T 20824,老白干香型白酒是GB/T 20825。
2、液态法白酒
就是平常所说的酒精酒了,以糖类的原料加曲,加水发酵呈液态,所以叫液态法。液态法白酒发酵基本是酒精,所以国家标准允许直接用食用酒精,也允许勾兑香精改善口感。国家标准为GB/T 20821-2007。
3、固液法白酒
简单来说就是串香型白酒,将发酵时间不长的粮食与食用酒精进行混蒸(30%固态法白酒+70%液态法白酒),让蒸馏出来的白酒饱含粮食的味道。国家标准是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液态酿造法。
所以我们买酒的时候,可以参考这3种酿造方法,你要是在酒瓶看见“液态法白酒”这几个字,无论是什么品牌的,再便宜也不买。今天推荐以下的4种便宜白酒,都是货真价实的纯粮好酒,大家去超市碰到了,一定不要错过哦。
一、红星二锅头
红星二锅头以优质的红高粱、豌豆、大麦为原料,采用固态酿造法,偏向于传统工艺,是标准型的清香白酒。红星企业成立于1949年,为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒,国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以,这款酒绝对算得上是口粮酒,价格十分便宜,在口感上,酒体饱满,香味以清、净为主,回味悠长,口感醇厚甘冽,入口微涩,口感爆辣,但是醉后却不上头。是经受了老百姓舌尖体验的一款白酒。
二、绵柔尖庄酒
如果你喜欢五粮液的口感,但又嫌贵,可以试试绵柔尖庄,它是五粮液旗下的一款名酒,据说还共用同一条生产线,它喝起来入口很顺畅,也不感觉辣,而且最关键的是,喝了以后既不上头,也不伤胃。如果你喜欢喝五粮风格的浓香型白酒,那这款白酒不失为一个不错的选择。
三、玻璃瓶汾酒
汾酒是山西杏花村的特产,是我国地标级产品,也是清香型白酒的鼻祖,原料只用水、高粱、大麦和豌豆。虽然价格很便宜,包装看起来很简陋,但汾酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡,不易上头,所以老酒友常常调侃汾酒:“一流的品质,二流的包装,三流的价格”。在多数人心中,是不可多得的好酒。
四、绿瓶西凤酒
西凤酒始于殷商,传承至今,有三千多年的 历史 ,西凤酒中有一款“绿瓶包装”的产品,也是一款纯粮酿制的凤香型白酒。其口感“醇香典雅、诸味协调、甘润挺爽、尾净悠长”,喝了之后不上头、不干喉,被喜饮高度白酒的老酒友所钟爱,四十多块的价格能喝到一瓶老名酒也是值了。
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