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4300元每月。

根据职友集资料，魏家凉皮店长平均工资4300元每月，在属于中等收入水平。

魏家凉皮始是华荣魏家旗下品牌，创于一九九九年，现已发展为一家定位于快餐行业。

凉皮变成了金条还有几千万美元贾s凉皮生意

小本创业 卖凉皮四个月挣70万

最近一段时间，一则微博被广为转发?某门户网站编辑辞职、在中关村一带卖凉皮、四个月挣70万?。博友在评论的时候不乏质疑声，但也引来了更为广泛的讨论更有人贴出其他小商贩的收入表，比如卖盒饭的一个月能挣6000左右；地铁外面卖玉米的大婶，一个月挣4000；给手机贴膜的一个月也至少几千！

然而真实情况怎么样呢？近日记者实地探访了中关村一带的小商贩发现，小商贩收入确实不菲，但是也有淡旺季；更为重要的是，他们赚的是辛苦钱，而且经常要和城管捉迷藏。

卖盒饭的一天挣300

一天的中午，记者来到中关村。这里不仅是计算机软硬件的海洋，更是人的海洋销售代表在卖力地吆喝；拉板车送货的忙得满头大汗；工程师在给客户处理各种电脑问题?

中午时分，大家都饿了。销售代表小李都听见自己的肚子在?咕咕?叫了。记者跟随他来到中关村E世界对面的一个小角落里，这里被三座大厦包围着，如果不仔细找，很难能发现这个角落。

还未走近，角落里已经飘来了香味，小李狠狠地嗅了一下。他快步走近，那卖盒饭的看来和他很熟悉了，抬头问他：?今天不吃西红柿炒鸡蛋了吧，小鸡炖蘑菇怎么样？?小李?嗯?了一声，接过盒饭，将钱递过去就走进大厦里开始他的中午饭。小李说，以前他是每天都买这种盒饭吃，后来因为品种少，吃腻了，就隔一天来买一次。

?这么便宜，不怕不卫生吗？?小李对这个问题根本不在乎：?现在哪里都一样，反正吃着味道还可以。?

在这个角落里共有三家卖盒饭的，每一家的菜式基本都一样西红柿鸡蛋、小鸡蘑菇、豆角烧肉；价格也一致，都是6块钱，包括米饭或者馒头。但是这些都不妨碍他们生意的火爆。来自河南的一家再卖完50盒盒饭之后，就打电话让家里人再来多送一点。

这些靠着中关村卖盒饭的收入能有多少？真像微博中传说的那样？记者以老家亲戚也想来北京卖盒饭咨询了其中一家，那位大姐一听记者的口音相像就道出其中的一五一十：?我在这卖盒饭都七八年了，这两年生意并不像以前那么火爆了，一个是卖盒饭的多了，另外是一些人上餐馆里吃了。?

?那一天能卖多少盒？?

?我们只做午饭，我在这儿能卖上七八十盒，再加上有固定的客户，能卖出去将近200盒。?

?6块钱的盒饭，咱们一盒的利润能有多少？?

?这个你真想来卖了，咱再给你说。?后来经记者向其他小商贩打听，这盒饭的成本也就4块多钱，甚至更低。如此算来，盒饭大姐一天能挣300元。

手机贴膜一天挣一两百

在海龙大厦西侧的路上，有几位大姐坐着小板凳等待贴膜的顾客，她们都有一个硬纸壳写的广告牌：手机、相机、笔记本贴膜。

梁大姐在这里驻扎已经有三年多了，看到记者走近她的摊位，一脸欣喜：?买新手机了？贴个膜吧。? 在给记者手机贴膜的同时，她讲述了自己的生意经：?这中关村就是我们的靠山，人家靠山吃山，靠水吃水，我们就吃中关村了，这一天得卖出多少个手机、笔记本啊。?

梁大姐也不避讳给出自己的小账本：?我这个给手机、相机贴膜有三个档次，分别是10块、20块、30块；给笔记本贴膜则是20块、40块、60块，关键是看膜的质量，有国产的，也有进口的'，膜都是在北沙滩一个批发市场内进的货，最低的也就一块多一张，贵的能有十几块。?

由于给手机贴膜的比较多，记者在梁大姐周围观察了一下，在一个小时内她有两个顾客。后来问她：?一天能贴多少膜？?梁大姐也不隐瞒：?周末一天最多的能贴十来个，什么档次的都有，算算一天也有一两百多的纯收入，但是天冷就不行了，俺们虽然在外面冷飕飕地坐着，但是顾客不多，谁愿意在外面等着给手机贴膜啊，这冬天就是一个淡季。?

梁大姐怕的不只是冬天，还有城管，?能不抄吗？看到了，连板凳加我们这个装膜的书包都能给弄走。?说到这里，梁大姐下意识地抓紧了她的书包。卖盒饭的也怕城管，她们说：?看到了就跑，就把盒饭扔下呗。?

希望小商贩合法经营

守着中关村这个经济兴旺的地方，小商贩们已经参与到这里的经济生活。那么如何对待这些小商贩，这是城市管理者面临的一个问题。记者查阅到，其实重庆在这方面已经有所动作，该市提出与其一味地堵，不如适当地疏，在部分背街小巷开放摊区，降低费用，支持小商小贩合法经营。有社会学家就指出，这种做法是一个有益的尝试。多给小商小贩生存空间，既要给他们摆摊的地方，又要降低他们摆摊的门槛。

回到梁大姐那里，记者曾给她算了一下账：在旺季的时候一个月也有三四千元的收入。记者问她：?假如给你一个固定的摊，收点费，愿意吗？?她回答说：?只要不是特别多，那当然愿意，谁愿意天天像贼一样挣钱呢，贴膜的时候还东张西望着。?

凉爽的皮肤变成了金条，贾方雅很酷的皮肤生意。

1998年，贾下岗了。告别月薪400元，通勤是聊天喝茶的生活。39岁的她，很轻松。因为在下岗之前，贾想开一家自己的凉面店。

下岗的第二天，贾骑着自行车马不停蹄地寻找门面房。在一个卖凉面的摊位前，她和摊主聊天得知，一碗凉面赚了四毛钱。贾做了一个卖凉面的小计划：一张长桌，一个玻璃罩，几个竹筛，几个装油盐酱醋的锅碗瓢盆，几十个碗，一辆三轮车就够了。一天卖50碗，一个月600元，可以赚20元钱。贾把一切都计算得很好，却没有没和老公商量，就去了跳蚤市场，花了508块钱，完成了卖凉皮的全套家当。

就这样，贾冷面摊开始营业了。令人惊讶的是，她的摊位第一天就卖了69元钱。除去40元的凉面费、5元的绿豆芽费、2元的摊位费和油盐酱醋，贾净赚了20元钱。做生意的话，要多算。于是她不顾家人，开了一家很酷的面馆强烈反对。但店铺不到两个月亏损3790元，被迫关门。

第一次创业失败的贾开始反思。在西来回一趟后安、贾发现各家的凉皮都差不多，没有什么特色。贾对陕西的秦镇冷面和汉中冷面进行了深入的调查，并提出了一个大胆的想法：将两种冷面的优点结合起来。从此，贾起早贪黑，亲自淘米、泡米、制浆、蒸饭。每一个细节都被仔细记录，而且实验凉皮蒸得香极了，贾决定再租一间房子，进店做生意。这次我吸取了上次的教训，给自己树立了一个品牌。;洁尔泰冷面店，贾认为颉利是快，而泰是安泰和健。洁泰就是让人们以最快的速度吃到最健康美味的冷面。第一个月，用一小碗凉面，贾就赚了一万多元，第二个月净收入近两万元。第三个月出现了顾客排队等凉皮的现象。贾动员丈夫辞职，夫妻二人合力经营一家凉皮店。半年之内，贾赚了近10万元。

一九九九年，贾s 洁尔泰凉皮商店在西变得有名安、和贾主动注册了商标。一年后，洁尔泰凉皮和杰尔泰肉酱被评为中国名小吃。如今，贾拥有180 洁尔泰凉皮连锁店在全国20多个省份。

2005年，贾被评为2004年中国十大经济女性。作为一名下岗女工，贾从未气馁。她用自己的生活智慧把冰冷的皮肤变成了金条，现在她的收入已经达到了近千万。

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