烤鸭的鸭子批发多少钱一只
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很多人都喜欢买一些路边的小吃，便宜而且口味好，虽然有人说这些东西不健康，但咱小老百姓过日子，哪里还管这么多，吃着实惠就行了。在众多的街边小吃中，烤鸭绝对是比较热卖的那一种，近些年大家也都能看到，越来越多的烤鸭摊贩出现了，而且做出来的鸭子，口味还算是不错，那么问题就出现了，为啥活鸭一只50元，烤鸭一只却只要18元？原因与你想的可能不一样。
为啥活鸭一只50元，烤鸭一只却只要18元？
其实每次说到烤鸭的时候，人们都会在第一时间想到北京烤鸭，无论是名气还是口味，北京烤鸭都是行业中的霸主，但吃过的人都晓得，其实正宗的北京烤鸭，价格那是相当贵的，偶尔吃一次解馋没问题，天天当菜吃的话，一般人家还真是负担不起，所以大多数的人，还是宁愿去买比较便宜的街边烤鸭，那么这两者区别到底在哪？为啥价格差了这么多？
买过菜的人都晓得，菜市场活鸭都差不多要个50元一只了，为啥考完之后，它反而变得便宜了呢？很多人都猜想可能是烤鸭的原料有什么问题，但其实这种猜想是完全错误的，真正的原因是这些。
首先烤鸭店原材是比较大量购买的，所以供应商会给不少的优惠，然后他们买的鸭子，与我们平时吃的也有不同，大多都基本是白羽肉鸭，这种鸭生长周期特别短，个头的话偏小，肉质稍微差一点，所以售价会十分便宜，但是健康是不需担心的。
然后，如果你观察仔细的话，你就可以发现，街边烤鸭基本都不是整鸭，鸭头、鸭脖、鸭肠部分，都是另外售卖的，所以成本就更低了，低到18一只都有不小的利润。
烤鸭那些鸭子拿成多少钱
我觉得烤鸭卖十几块一直真的很便宜啊，可能比单独去菜场买一只活的还要便宜，但是他卖这么便宜肯定不会亏本的，有他的道理的。
首先就是做烤鸭的鸭子普遍很小有没有发现，不可能给你弄很大的鸭子，要不然得亏本，而且鸭子小的话，进烤炉里面熟的快，这样上货也快一点，并且节约燃料的费用。比如我们去吃华莱士的烤鸡，也是很小一只，但是也要卖到20块钱左右，烤鸭这么小卖十几块也很正常了。
再就是他们进的鸭子绝对不是活鸭子，都是那种杀死狗冷冻的鸭子，这种鸭子由于是冷冻的，可以保存很久，你也不知道是什么时候的存货了，有时候买很久以前的存货的话，价格会很便宜的。而且他们做烤鸭肯定是批量购买，这样的话价格更加的便宜。
而且我碰到的烤鸭普遍门面都很小，有的甚至是那种一个门面多用的，比如早上卖早点，中午改成卖烤鸭的，这样成本就会减少，自然烤鸭价格不贵太贵。当然这种烤鸭肯定不能够和北京的全聚德烤鸭相比了，别人无论是原料还是工艺都不是一个级别，我们这只是普通得烤鸭，当然也卖不出那样的价格。
说实话这种十几块的街边烤鸭还是不吃为好，首先他们的这个烤鸭卫生环境就令人堪忧，尤其是那些不是现烤的，都不知道是在什么小作坊弄出来的，再就是这个鸭子是不是病死的鸭子我们也不知道，十几块钱要吃到好鸭子也不可能，所以还是不吃为好。
买鸭子一般都是到冷冻市场。
烤鸭用的鸭子一般有白条鸭和麻鸭，白条鸭相对要便宜一些。我们这边白条鸭的价格现在是8.6一公斤
，我用的鸭子是2斤3两的，一箱100块10只，也就是说
一只鸭子10块钱。
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