食品三证是哪三证
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食品三证是生产许可证，食品合格证，QS认证。
1、生产许可证
生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业，依法授予的许可生产该项产品的凭证。
2、食品合格证
合格证是证明食品合格用的，它上面有食品相关信息：品名、批号、规格、生产日期、检查日期、检验结果、检验人员。
3、QS认证
QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售。
食品经营许可证的管理
食品经营许可证应当载明：经营者名称、社会信用代码（个体经营者为身份证号码）、法定代表人（负责人）、住所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、发证日期和二维码。
食品经营许可证分为正本、副本，正本、副本具有同等法律效力。国家食品药品监督管理总局负责制定食品经营许可证正本、副本式样。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域食品经营许可证的印制、发放等管理工作。
食品及原料采购索证是什么？
药食同源的产品需要食字号批准，食字号是食品批准文号的简称，也叫食品的执行标准，主要是针对普通食品，没有功能性的口服产品。药食同源是指许多食物即药物，二者之间没有绝对的分界线，食物可以药用，药物也可以食用。药食同源的产品要申报批文，只能申请食字号，但不是所有药食同源的原料都可以申请。
根据《食品安全法》规定，收录到国家卫健委的药食同源目录中的中药材，才可以作为食字号产品配方的原料。国家卫健委目前公布的药食同源目录可以在网上搜索，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、****等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
《中华人民共和国食品安全法》第五十一条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、****等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
即食品索证，是指餐饮业经营者在采购食品时，查验产品是否符合相关卫生法规或标准要求，查验供货产品合格证明并索取购物凭证的行为。
食品安全法第一百三十六条设置了豁免条款。对于食品经营企业而言，只要做到索证索票齐全，即使在发生食品安全事件时、在监督抽检不合格时、在投诉举报等违法行为被查实时，企业只要按“两证一票＋”操作了，即可免于处罚，同时也为食品执法人的事后免于问责提供了证据支持。
扩展资料：
食品索证的作用：
1、弥补食品检验实验室力量的不足，提高食品安全监管效能及执法人员工作效率，多、快、稳、准地打击各类制假售假活动。
2、加快食品安全信用体系建设，在严格食品市场准入管理、切断假冒伪劣食品流通环节、规范食品生产经营行为等方面起着重要作用。
百度百科-食品索证
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